ブリ

日本海沿岸の各地でお正月には欠かせない縁起物ブリ。もちろん長崎でも人気の高いお魚です。
出世魚のブリは春に産卵のため北海道から九州へ南下します。この時季、長距離を移動する豊富な運動で肉質が締まり、産卵に必要な栄養を豊富に蓄えるので、脂乗りが良く強い歯応えのおいしい寒ブリに育ちます。

鷹ら島では、長崎近海の玄海養殖ブリ（5kg前後）を朝仕入れて捌き、発送手配を行っています。養殖場は、玄海灘の沖合に点在しており、潮の流れが速く、水深50ｍまでの生け簀は水温も低いので、衛生面でも年々改良が施され、運動豊富で健康な魚が育てられています。
近年では、味も天然物と比較して遜色がなく、一年を通じて時季に応じたおいしいブリをお届け致します。
一本・半身は真空パックした状態で冷蔵便にてお届けします。一本は頭つきです。