長崎県松浦産の新鮮なお魚を干物にしました。

水揚げしたてのサバを3枚にさばいて、砂糖→塩→酢の順で1時間ずつ締めて、食べやすい大きさに引いた締めサバを急速冷凍保存しています。玄界灘の海の幸の活きの良さと1枚1枚手作業で調理した締めサバ（半身2枚）をぜひご賞味ください。